Zakwas z buraków

Zakwas z buraków to tradycyjny produkt kuchni polskiej. O jego zaletach zdrowotnych chcielibyśmy napisać wszystko co wiemy (lecz nie możemy), więc odsyłamy do badań naukowych https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26193312

Buraki zawierają witaminy A, C oraz z grupy B, a także żelazo, potas, wapń, magnez czy kobalt oraz kwas foliowy (szczególnie polecany kobietom w ciąży). Wszystko to przenika do zakwasu podczas procesu kiszenia.
Zakwas może być bazą prawdziwego domowego barszczu, ale najlepsze działanie ma jako energetyczny napój wzmacniający spożywany na surowo.
Produkt niepasteryzowany, bez konserwantów, glutenu oraz wegański.